Nuova tecnica antifrodi per analizzare il caffè e smascherare le truffe commerciali
Nuova tecnica antifrodi nel settore caffè. All’interno del dipartimento di farmacia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II è stato elaborato un nuovo metodo analitico per smascherare le frodi commerciali nel settore del caffè.
Come riconoscere un espresso a regola d’arte da un caffè cattivo? Ecco cinque semplici regole!
Come riconoscere un espresso a regola d’arte da un caffè cattivo? Riconoscere un ottimo caffè da uno mediocre o scadente è possibile per tutti, seguendo cinque semplici regole sviluppate dal Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale.
Etiopia: 15 milioni di Euro dall’Unione Europea a sostegno del settore del caffè
Etiopia: 15 milioni di Euro dall’Unione Europea a sostegno del settore del caffè. Il caffè etiope, riconosciuto da sempre tra i migliori al mondo, viene ufficialmente valorizzato da un importante contributo economico europeo.
Caffè gourmet? Pura Arabica è l’unica scelta possibile!
Caffè gourmet? Pura Arabica è l’unica scelta possibile! Chi vuole servire ai propri clienti il miglior caffè presente sul mercato non ha alternative: l’Arabica è la varietà da scegliere. I Caffè gourmet sono una vera delizia per i sensi. Con il loro inconfondibile aroma e sapore ricco, conquistano…
Un caffè di qualità richiede cura, impegno e fatica.
Un caffè di qualità richiede cura, impegno e fatica: noi non accettiamo compromessi. Al pari di un vino eccellente, per essere di qualità superiore un caffè deve ricevere attenzioni costanti a partire dai suoi primi giorni di vita nella piantagione. La nostra missione è portare l'eccellenza dirett…
Caffè perfetto tostatura perfetta.
Caffè perfetto tostatura perfetta. Condizione non sufficiente ma necessaria potremmo dire. Ebbene si, se la tostatura non è eseguita correttamente, possiamo scordarci di bere un caffè espresso perfetto. Per chi vuole ottenere un caffè perfetto una corretta tostatura non è un optional ma un passa…